師傅迅速一刀切下,負債整合蟹腳還要烤上10分鐘,色澤紅通通,才能端上桌。有吃還有玩,時下最流行的壁咚,也搬進餐廳,餐廳總經理邱皇翔:「客人有時候來的時候,她會有個驚喜。」一道道頂級食材和創意行銷,幕後推手就是他,六年級生的邱皇翔,闖蕩餐飲界13年,從學徒做起不喊苦,餐廳總經理邱皇個人信貸翔:「那客人其實嘴巴很厲害,東西一吃到口,是不是好東西,其實他就很清楚。」

淋上花雕酒,滾燙石頭上,放上活跳跳明蝦,再淋上花雕酒,悶5分鐘逼出鮮甜味,烤干貝跟蝦比50元硬幣還大的干貝,怎麼烤才能保住水分,也有大大學問,餐廳副店長侯世傑:「干貝的話,讓它的水分,全部壓出來的話,它原本的大小就會差很多。」



台北永康街裡頭餐廳林立,要怎麼闖出一片天呢?來看看這一家燒肉店,主打海鮮現撈現烤,光是巨無霸帝王蟹就足足有5公斤重,另外為了滿足顧客新鮮感,還推出小鮮肉壁咚服務,才試賣兩週,一天營業額已經有二三十萬,幕後推手是六年級生的邱皇翔,過去從廚房學徒做起,還曾經創業失敗過2次,這一回從失敗中再站起來,還喊出一年業績要破1億元。

內容來債務協商自YAHOO新聞

如今和3個朋友集資2500萬打造燒肉店,光是兩台清潔機就砸下60萬元,清洗20分信用貸款鐘,油膩烤網立刻清潔溜溜,餐廳總經理邱皇翔:「捨掉了1樓,我們用3樓來做,把這些錢砸在環境跟食材上面。」才試賣兩個禮拜,一天營收已經破30萬元,老闆還透露,有信心年營收一億元以上,要用繼續頂級食材,拉攏顧客的心。

現撈現烤! 燒肉店祭「5公斤帝王蟹」搶客

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/現撈現烤-燒肉店祭-5公斤帝王蟹-搶車貸客-133718431.html

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